В это воскресенье, после двухлетнего перерыва, в здании Maiden Theatre, что в Сиднейском Королевском Ботаническом саду (The Royal Botanic Garden) прошла чайная встреча (или собрание), которую проводили мы, члены Chado Urasenke Tankokai Sydney Association. Это было открытое чайное собрание. Основной момент, который отличает такое мероприятие от ( Read more... )

Неделю назад, в нашей чайной школе прошло открытое чайное собрание - Chakai. Чайные встречи всегда чему-то посвящены. Наша была посвящена 45-летию основания школы Урасенке в Сиднее. Хотя, обычно для северного полушария собрания проходящие в октябре, а в чайном календаре это время называют нагори но кисэцу - время прощания с летом, последними ( Read more... )

Вагаси (和菓子) - традиционные японские десерты. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль - адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи ( Read more... )

Кто читает мой журнал, тот наверное уже устал от фотографий осенних садов. Две последние недели апреля выдались дождливыми и выходные не радовали солнечной погодой. И вот под музыку дождя наступил Май, время переходить на зимний очаг в практике чайной церемонии ( Read more... )

Пять японских сладостей | nippon.com - Информация о Японии

Шоколад и сладости западной кухни - конфеты, пирожные и т. п. - очень популярны в Японии, но в японской кухне существует и собственная традиция изготовления сладких блюд. Здесь мы расскажем о пяти известнейших здесь сладостях, которые вы можете попробовать, когда будете в Японии.

Ёкан


( Read more... )

Originally posted by edo_tokyo at Сакура-моти (Sakura Mochi) является разновидностью японских кондитерских изделий вагаси


( Read more... )